El 25 de Abril de 2016, la U.S. Food and Drug Administration (FDA) presentó un seminario en línea sobre la nueva regulación que habla de las Condiciones Sanitarias para el Transporte de Alimentos para consumo Humano y Animal. Esta regulación busca prevenir la contaminación de los alimentos durante el transporte estableciendo que las empresas involucradas apliquen prácticas sanitarias de transporte. Publicada el 6 de Abril de 2016, la regulación de Transporte Sanitario es la sexta regulación mayor aprobada bajo la Ley de Modernización de Inocuidad Alimentaria (FSMA)
¿Quién está sujeto a esta regulación?
Los negocios que están considerados en la regulación de Transporte Sanitario son embarcadores, líneas transportistas y receptores de alimentos para consumo humano o animal que son transportados por automotores o ferrocarril dentro de los Estados Unidos. Esta regulación es aplicable a pesar de que el alimento transportado no ingrese a comercio interestatal. Esta regulación no es aplicable a transportes marítimos o aéreos debido a las limitaciones dispuestas en la ley.
Existen algunas excepciones para la regulación de Transporte Sanitario:
- Actividades de transporte realizadas por una granja
- Transporte de alimento que transborda por Estados Unidos a otro país.
- Transporte de alimentos completamente cerrados en un contenedor, excepto aquellos alimentos que requieren control de temperatura.
- Transporte de alimentos de empresas reguladas completamente por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).
Adicionalmente FDA pretende publicar acuerdos que podrían exentar a ciertos grupos de las regulaciones de Transporte Sanitario. Consulte las Generalidades de la Regulación FDA de Transporte Sanitario para obtener una lista completa de la lista de excepciones y los acuerdos propuestos.
Requisitos Clave
La regulación de Transporte Sanitario requiere que vehículos y equipo de transporte esté diseñado para que el alimento que este transporte se mantenga seguro. Por ejemplo, deben permitir una limpieza adecuada y ser capaces de mantener temperaturas necesarias para la seguridad del alimento transportado. La regulación también requiere que se tomen las medidas necesarias para asegurar que el alimento no es contaminado por otro alimento o por otros artículos (alimentos crudos, alimentos que contienen alérgenos o pesticidas). Embarcadores, líneas transportistas y receptores de alimentos para consumo humano o animal deberán desarrollar procedimientos por escrito que detallen como estarán asegurando el transporte seguro de alimentos de acuerdo a los requisitos específicos de la regulación.
En algunos casos, una de las partes responsables, como el embarcador, puede firmar sus responsabilidades sobre otra parte, como el transportista, en un acuerdo de consentimiento. Cuando un embarcador y un transportista acuerdan que el último es responsable de las condiciones sanitarias durante el transporte, el personal transportista debe ser capacitado en prácticas de transporte sanitario. Así como en otras regulaciones FSMA, documentación relacionada con cualquier actividad realizada bajo esta regulación, incluyendo capacitación y cualquier procedimiento por escrito, debe ser mantenerse para futuras referencias.
Fechas de Cumplimiento
Muchos de los negocios cubiertos por esta regulación deben cumplir con la regulación de Transporte Sanitario de la FDA al 6 de Abril de 2017 (un año después de su publicación). Pequeñas empresas tienen un año adicional para cumplir. Para propósitos de esta regulación, FDA define pequeña empresa como “negocios distintos de vehículos de autotransporte que no sean también embarcadores y / o receptores, que emplean a menos de 500 personas y vehículos de autotransporte que tienen menos de $ 27,5 millones de dólares en ingresos anuales.”
Registrar Corp es una consultoría que ayuda a las empresas a cumplir con las regulaciones FDA, incluyendo los nuevos requisitos bajo FSMA. Si usted tiene alguna pregunta sobre la Regulación FDA de Transporte Sanitario o sobre cualquier otra regulación FSMA, contáctenos al +1-757-224-0177. Asistencia en Línea se encuentra disponible las 24 horas del día en www.registrarcorp.com/livehelp.